Rap ironico in stile Piotta che celebra l’anima culinaria di Roma. Con ritmo urbano e dialetto romanesco, racconta la sfida bonaria tra due piatti simbolo — la golosa Carbonara e la pura Cacio e Pepe — trasformando la cucina in una battaglia di sapori e orgoglio popolare. Tra rime divertenti e riferimenti alla tradizione, il brano esalta la romanità autentica e l’amore per la pasta, dove nessuno vince davvero perché a Roma… se magna bene sempre.
Aò… se parli de Roma, parli de pasta!
E qui ce sta ‘na guerra santa…
Carbonara o Cacio e Pepe?
Te ce giochi l’anima, fratè!
So’ la Carbonara, regina der gusto,
me bastano du’ uova e te porto all’augusto,
guanciale croccante, pecorino, pepe nero,
se ce metti la panna giuro t’arrovero!
Nata tra i carbonai o co’ l’americano,
chi se ne frega, so’ er piatto sovrano.
Cremosa, decisa, te stendo er palato,
chi prova a rifamme resta abbacchiato.
Roma magna, Roma beve,
du’ regine, zero breve,
una c’ha l’ovo, l’altra è secca,
è ‘na sfida bella tosta e pure vecchia!
Carbonara o Cacio e Pepe?
Nun c’è vinti, nun c’è plebe,
so’ du’ amiche che se sfottono in cucina,
ma insieme fanno ride pure la regina!
Io so’ la Cacio e Pepe, pura, sincera,
solo tre cose ma la resa è vera,
pecorino, pepe e l’acqua de cottura,
se sbaji la mano divento una scultura.
Niente carne, niente ova, so’ zen,
me bastano i sapori der tempo che vien,
l’essenza de Roma dentro ‘na forchetta,
so’ semplice sì, ma te lascio in vetta.
– “Aò, ma te senti ‘sto profumo?”
– “Eh fratè, ma senza l’ovo che te magni?”
– “Te parlo de purezza, mica de dieta!”
– “Purezza o no, io te batto a forchettate, poeta!”
Roma magna, Roma beve,
du’ regine, zero breve,
una c’ha l’ovo, l’altra è secca,
è ‘na sfida bella tosta e pure vecchia!
Carbonara o Cacio e Pepe?
Nun c’è vinti, nun c’è plebe,
so’ du’ anime de ‘na stessa città,
che te fanno dì: “Aò, ma che bontà!”
In fondo, fratè, la vera vittoria
è quanno te siedi e ne magni una porzione de ciascuna.
Perché Roma nun sceje… Roma se gosa.
E chi mette la panna…
fuori da ‘sta casa!
